Femmina adulta dei bovini. Se cercate sul "Nuovo Zingarelli della Lingua Italiana" trovate questa definizione alla voce "vacca" (sinonimo: mucca). E ancora: le sette vacche grasse e le sette vacche magre, quelle che, secondo la narrazione biblica, il faraone sognò e Giuseppe interpretò come profezia dei sette anni di abbondanza e dei sette anni di carestia.

La vacca dunque, o mucca, uno degli animali più tranquilli della Terra, proverbiale per la sua calma. Pensate, non si affanna neanche per mangiare avidamente, come fanno quasi tutti gli animali, infatti pensa in un secondo momento a ruminare tutto quanto ha mandato nello stomaco, sempre senza fretta. Un animale placido, che non si nevrotizza neanche quando è letteralmente assalito da nugoli di mosche fastidiose, allontanate con lenti e metodici colpetti di coda.

Eppure la mucca "è pazza". Non possiamo più mangiare bistecche, fettine, spezzatino e cervello fritto, altrimenti impazziamo anche noi. I savi della Terra.

Gli uomini sono savi. Infatti fanno in modo che gli animali destinati ad essere – in un futuro – cibo per loro stessi, modifichino secolari abitudini di vita. Mucche sì, ma anche polli, conigli, maiali, cavalli, non hanno più bisogno di pascolare, galoppare, correre, come eravamo abituati a vederli; e noi che abbiamo avuto la fortuna di vivere un’infanzia in campagna ce li ricordiamo bene. Adesso non più. Gli uomini savi hanno deciso che gli animali stanno più comodi bloccati in una piccola cella senza potersi muovere; con la luce sempre accesa; con sbarre e catene che impediscono loro addirittura di accovacciarsi; mangiando non più quell’erba da cui essi derivavano la definizione di "erbivori" (maiali esclusi, ovviamente) bensì bizzarri mangimi di dubbia provenienza contenenti polveri "animali". Gli uomini savi hanno di fatto imposto una sorta di cannibalismo. E ora gli uomini savi si lamentano. Perché la mucca è pazza. E non sanno cosa dar da mangiare ai bimbetti savi figli di uomini savi. Anche la musica si è adattata al cambiamento. Le placide mucche dei Pink Floyd di 30 anni fa (sotto al titolo) vengono sostituite da quelle modernizzate degli Aerosmith con tanto di "orecchino" alla mammella. Gli uomini savi fanno anche questo. E la mucca è pazza. Non sappiamo se sulla Terra degli uomini savi esistano ancora popolazioni dedite al cannibalismo, ma certo è che se fossimo in loro cominceremmo a preoccuparci e ci penseremmo 1000 volte prima di mangiare un esemplare di "uomo savio". Buon appetito.

Riccardo Milan