Dalle “Nugae Novellae” di Mario Izzi

Tra i regali di questo Natale 2004 possiamo sicuramente annoverare una poesia proveniente dall’ultimo libro dell’amico Mario, Nugae Novellae, pubblicato nel Settembre scorso.

Natale, si sa è tempo di “abbuffate” soprattutto dalle nostre parti. Ben venga dunque questo “aggiornamento” di una poesia già esistente (e pubblicata in un vecchio numero pasquale dell’Eco, mi par di ricordare) da parte dello stesso autore, che spiega:

“Nata come specifica allusione ad un nostro compaesano. Aveva infatti come titolo originario “SFUNNATE”. Le giuste esigenze della “privacy” hanno imposto la generalizzazione del tema e del titolo, più adatto e corretto, dato il contenuto. Un’occasione, comunque, per enumerare i piatti comuni e tipici della nostra ricca ed antica cucina, innaffiati con vino buono “bianch’i ruscie toste”, che vedono alla fine il nostro sotto il tavolo “ubriacate”. Ma pronto a ricominciare, una volta riavutosi, “cu tagliareglie, sèllere, fasure, pallagreglie, rusolie, limuncella, rattafìa” … e per dover concludere "f’rregna ch’ sfunnàte, mamma mia!"

L’ABBUFFATA

(Sfunnàte)

"Massera m’ so’ fatte ‘na magnata

cu’ tagne, la frionza i gli squagliozze,

m’ so’ sazziate, po’, cu ‘n’abbuffata

de pigne, tesechèlle i maritozze.

 

A pranze, prima, già m’era magnate

Nu piatte d’ timballe i nu bruditte,

agneglie cu patane arrusulate,

pullastre cu cappune i pesce fritte.

 

Potevene mancà, po’, gli cunturne?

Fenucchie, peparole, melanzane,

cipolle i pummedore turne turne

cu quatta-cinche felle de bon pane.

 

Presutte – ancora! – i pezze d’ salame,

zampitte, saveciccie i panzanella,

p’ cuntinuà cu ‘n àvete affettate

d’ suppressate cu ‘na capuzzella.

 

P’ doce: panzarotte cu sfugliata,

cannole culla crema i le crespelle,

babà, tìreme su, la cicirchiata

i - calle calle – quatte zeppulelle.

 

Ma lu cchiù beglie m’ sera scurdate

p’ comm’ive a fernì ‘sta gran magnata:

fu l’ùtema delizzia, ‘na ‘nguzzata

de pizza doce culla ciucculata.

 

Po’, ‘n coppa a tutte chesse, ‘n’annaffiata

De vine bbone, bianch’ i rusce toste,

m’ rembambisce – la ment’ annebbiata –

i dritte m’ retrove ‘n terra poste.

 

I dorme, i russe, i faccie cannateglie,

me vote i me revote beglie beglie,

de botte rape gl’occhie i me resveglie:

ch’ m’ s’ para ‘nnante? Tagliareglie!

 

Cu sèllere, fasure, pallagreglie,

rusolie, limuncella, rattafìa,

se recumènza cu ‘sse meraviglie.

- "f’rregna ch’ sfunnàte, mamma mia!" –

 

Mario Izzi, 1997

 

Gustare – Crapule et ubriachezze (Acquaforte di Giuseppe Maria Vitelli, 1710)