Questo   2016   non   è   stato   molto buono    con    me    sul    versante della    salute.    Prima    una    tosse persistente    difficile    da    curare causa   la   mia   allergia   per   certi farmaci,   poi   la   flebite   che   mi   ha costretto   ad   evitare   mare,   sole e    spiaggia,    soprattutto    nelle ore    calde    (praticamente    quasi sempre,          vista          l’estate eccezionalmente      calda      che abbiamo     vissuto).     Per     uno come   me,   che   ama   il   mare   ed abita    ad    Ostia    non    è    stato facile.   E   così   ho   cominciato   a fare   lunghe   camminate   sulla   spiaggia   dalle   6   alle   8 del   mattino   (che   sarebbero   dalle   5   alle   7   ora   solare) durante    le    quali    ho    avuto    modo    di    pensare,    tra l’altro,      alla      mia      rivista      preferita,      l’Eco      di Roccasecca. Mi   ha   molto   colpito   sul   mitico   Eco   100   l’articolo   di Gianfranco   sulle   “merende   de   ‘na   vota”   ,   che   mi   ha riportato   ai   tempi   in   cui   frequentavo   l’avviamento professionale   alla   scuola   Don   Bosco,   parliamo   del 1962. A   me   la   merenda   la   preparava   mio   padre,   prima   di recarsi    al    lavoro.    Quando    veniva    il    momento    di scartare    il    proprio    fagotto    all’ora    di    ricreazione, alcuni    miei    compagni    si    avvicinavano,    alcuni    per vedere   quali   gustosi   e   strani   panini   avevo   portato, altri,   più   intraprendenti,   per   assaggiarli   proponendo scambi con quelli che avevano loro. Vi   starete   chiedendo   perché   ho   definito   “strani”   i panini di mio padre. Presto detto. Il   pane   che   veniva   utilizzato   era   sempre   la   ciriola, tipico    panino    romano    di    forma    oblunga,    diverso dalla    celebre    rosetta,    di    forma    arrotondata    e    di solito   vuota   all’interno,   mentre   la   ciriola   aveva   una parte di mollica consistente.

Mio     padre,     dopo     aver     ben imbottito   la   ciriola,   con   le   sue enormi   mani   a   forma   di   pala   la schiacciava    con    tale    forza    da renderla   piatta   come   una   lastra, come    fosse    passata    sotto    una pressa! I   condimenti   erano   molto   simili a     quelli     descritti     dall’amico Gianfranco:      il      semplicissimo burro    e    zucchero;    pomodori    a fette   fine   con   olio,   sale   e   pepe   e qualche   foglia   di   lattuga;   burro e    fette    di    formaggio    olandese cosparso   di   sale   e   pepe;   burro   e alici   e   una   spruzzata   di   parmigiano;   burro,   olive greche sbucciate e scaglie di parmigiano. Questi   i   ricordi   delle   mie   merende,   il   cui   sapore ho ancora negli occhi e nella bocca. Peccato    che    quando    finivo    per    dividerle    con    i compagni   di   scuola   la   differenza   si   faceva   sentire, essendo i loro panini molto meno saporiti! Rimanendo    in    tema    di    merende    dell’infanzia vorrei    aggiungere    un    altro    ricordo    che    mi    è tornato   alla   mente   parlando   ad   agosto   col   nostro Direttore,   seduti   davanti   a   un   ottimo   caffè   sul litorale romano. Mi   è   tornato   alla   mente   un   gelato,   esattamente un    cremino,    che    quando    ero    giovane    andava molto   di   moda,   forse   della   Eldorado,   che   ti   dava la   possibilità   di   vincere   un   pallone   se   sulla   stecca trovavi un simbolo, o la scritta “hai vinto”. Si   tratta   un   ricordo   molto   lontano   e   non   sono sicuro    né    della    marca    del    gelato    né    dell’anno preciso   in   cui   nei   bar   si   vendeva   questo   simpatico prodotto.. (dai ricordi di Carlo Ielo, l’artista)